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葱香肉松蛋糕卷怎么做好吃又简单,做法图解分享,油你做主

2018-11-06 19:28:38
葱香肉松蛋糕卷怎么做好吃又简单,做法图解分享,油你做主 人看过 >收藏 关于鸡蛋的做法主料 鸡蛋 :5个低粉 :100 辅料砂糖 :90水 :100ml 色拉油 :70ml葱花 :适量 肉松 :适量色拉酱 :适量 具体步骤步1. 鸡蛋分开蛋黄和蛋白,分别装入无水无油的干净容器中;拿一个大碗,倒入水和色拉油,用手动打蛋器搅打至看不见油星;第二步2. 筛入提前过筛2次的低粉,稍作搅拌,不用多搅,看不见干粉即可;第三步3. 加入蛋黄,用手动打蛋器快速搅打至顺滑状态,做成蛋黄糊备用;第四步4. 蛋白中分3次加入白糖,用电动打蛋器高速转低速搅打,至拉起打蛋头可拉起小弯钩的湿性发泡;第五步5. 预热烤箱170度,分3次混合均匀蛋黄糊和蛋白糊,成为顺滑的蛋糕糊,拌的时候不能画圈搅拌,以免消泡;第六步6. 烤盘上铺上油纸,上面撒上葱花;第七步7. 倒入蛋糕糊,用力在桌面上振几下烤盘,振出大气泡,撒上葱花;第八步8. 烤箱中上层,170度,上下火22分钟,转上火烤2分钟,出炉后倒扣在烤网上,撕去油纸;第九步9. 稍凉后反过来;(这里我忘记了在烤网上铺油纸,翻来翻去好麻烦,应该在烤网上铺一张油纸或保鲜膜,倒扣后稍凉就直接拉着油纸移下来就方便多了)第十步10. 在蛋糕面上铺上保鲜膜,再翻过来,抹上一层沙拉酱;第十一步11. 撒一层肉松,用手稍压实一下;第十二步12. 把蛋糕卷起来,放凉后切块即可。
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