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鲜肉生煎包的做法怎么做易熟好吃

发布时间:2019-06-07 01:16:27
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皮酥、汁浓、肉香、精巧的生煎包做法有哪些?生煎包怎么做才熟得快?生煎包怎么做好吃?肉香、油香、葱香、芝麻香的生煎包热腾腾的刚煎好即食,有利于驱寒吸收营养,开胃健脾,是爱吃好吃食客的。下面让我们一起学习一下生煎包的做法。

原料准备

鲜猪肉、面粉、酵母、鸡蛋、色拉油、精盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、芝麻油、面碱、五香粉、芝麻

做法

1、将八分瘦肉,两分肥肉,剁成肉馅,加姜末,鸡蛋,酒,生抽,耗油,盐,五香粉搅拌均匀,顺着一个方向搅拌。

2、锅热后加油炸花椒,炸出香味后,捞出,放蒜末炸出香味。冷了以后放入馅中搅拌均匀,放糖调味,咸淡适中就可以放入冰箱。

3、开始发面,酵母溶于温水中,加入面粉,加糖,加水,搅拌成雪花状,揉搓均匀成面团,以压,推方式继续揉搓,搓压成光滑面团。

4、将光滑面团放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵。当面团体积是原来的1.5倍时,也可以撕开面团,里面有很多孔洞时即可。

5、面板上放一些食用碱,把粉末压碎,不能有小颗粒,放面团进行揉搓,要时间长一点,那样碱面也能均匀,面团也会光滑,成品才能表面光滑漂亮。

6、将揉光滑的面团搓成圆柱形,切成若干小面团,将小面团擀成圆形,不要太薄,比饺子皮厚一些,这样二次发酵时面皮才会饱满。

7、包入馅料,整成包子状,再发酵10分钟,平底锅加油烧热,用中火将包子煎至底部上色,再淋一小杯水,然后加盖,小火焖煎至锅中无水时,包子有弹性,生煎包就熟了。

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