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野山椒怎么泡

发布时间:2019-11-15 05:19:16

野山椒这种食材可以用于炒肉,也可以用于制作泡椒,泡椒这种做法主要是在四川地区制作的一种方法,可以更好的保存野山椒,大家可以来了解一下野山椒的浸泡方法。野山椒浸泡的时候需要将野山椒清洗干净,然后将它放进盐水中浸泡三天左右的时间,而且浸泡一个月以上的效果更佳。 食材准备在制作跑野山椒之前,我们首先要准备需要的食材,一般来说大部分食材都只需要适量就好,具体的清单如下:新鲜野山椒大致10000克即可,老盐水约10000克左右,白醋需要5000克,泡菜盐约为1000克,香料包两个即可,白糖100克,白酒100克,醪糟59克。以上这些食材一定要准备充分,只能多不能少,多了我们可以留着,但是少了就会造成味觉上的不足,因此,食材一定要选好。此外,野山椒一定要挑选新鲜的,不能是放了太久的,否则也会影响味觉。 制作过程我们一开始要对野山椒进行处理,一定要选择新鲜合适的野山椒进行处理。把茎柄完好的野山椒给洗干净,然后沥干水以后浸泡在食盐里面大概 天左右,在这个过程里面大家不需要做其他的处理,浸泡时间到了 天以后,我们要把两个香料包和野山椒一起放进腌制的坛子里面,注意要用竹片卡紧,不能有任何的漏风的情况。然后在坛子里面放进所有的食材,就是一开始准备的所有配料特别是不能少了老盐水,然后把坛子盖紧了就可以了,让野山椒在这个状态下浸泡一个月以上,这个期间里面我们只需要好好的等待就可以了,一般一个月之后我们就可以食用了。以上给大家介绍的就是野山椒的泡制方法,现在大家应该也知道了吧,只要大家按照上面的方法来泡制野山椒,就可以吃到美味的野山椒了,一般野山椒都是当作配料来使用的,可以让我们的主食味道更加的好,大家如果喜欢的话就可以在家里面试一试哦,今天就给大家介绍到这里了。

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